红菇具有什么样的营养价值?红菇营养价值分析

　　红菇的菌丝不能分离，故至今无法进行人工栽培，日见珍贵。它的杆同其它菇不一样，不但不脆，而且质硬带有韧性。采摘时要用削菇的竹签或其他工具插入底层，才能把它撬起来。红菇一般群集而生，山中蛇虫常有毒涎染菇上，为免中毒，鲜菇煮食时应同时置以米粒，倘米粒呈蓝色，则菇有毒，弃之勿食，但可烘干的红菇***;

　　在福建 闽南地区，妇女分娩时必食红菇补充营养;在广州、 香港及东南亚***很受欢迎。据《 本草纲目》所载：“红菇味清、性温、开胃、止泻、***、滋补、常服之益寿也”。可见，红菇早在明代就被前人所食用。红菇有脾肝***、健胃强肾之功效。当地人口味不佳时，常用红菇调和胃口;小孩泄泻用红菇蕾炖汤可止泻;妇女坐月子吃些红菇滋补健身。所以红菇又有“南方红参”之称。当地炖鸡、炖鸭、炖蛋、炖猪肚、炖猪排之类配些红菇不仅使其色彩夺目、更能使汤水增甜、味道鲜美。由于红菇既是古往今来的*** 味精又是得天独厚的***色素，因此成为请客宴会、迎宾送礼的名贵上菜和馈赠佳品，***于海内外。红菇具有***的生长环境，当地谚语云：“从来无种，四季无花，越嫩越好食，越老越有渣。”形象地概括了红菇的这一特征。它自古以来既无花又无种，一年一度自然生长，在 高温高湿的气候下生长。它生长的地域更为***，只生长在茂密 椴木树下的沃土上。它虽然无花无种，但却有传宗接代的始祖地，每年均在这块故土上茁壮生长。采菇者年复一年依旧回老菇穴采菇。