果汁饮料纯度分类

据了解，目前市面上大部分的果汁饮料都不具备营养上的意义，果汁饮料里的果汁含量通常都在10%，这种果汁含量10%的饮料因其价格低、口感好而受到不少消费者青睐。而随着果汁含量的逐渐增高，价格也越高，消费者在购买果汁饮料时可以留意瓶子背面的配料表中的果汁含量说明。那么，究竟不同果汁含量的果汁饮料之间有何区别？印有“100%果汁”字样的是否代表果汁就***“纯”？

A. 100%果汁

浓缩型：印有“100%果汁”字样的果汁是否跟家里用榨汁机鲜榨的果汁一样呢？羊城晚报记者走访不少超市发现，不少标注“100%果汁”的果汁在配料栏中，显示的却是水和水果浓缩汁。如“新奇士”的橙汁、“味全每日”的苹果汁都标明果汁含量100%，但配料却是水和水果浓缩汁合成，一般要求贮存于0摄氏度至7摄氏度，而且保质期为20天左右。

非浓缩型：在太古汇Ole超市，有一种同样标明100%果汁含量的果汁饮料则声称自己是非浓缩还原果汁，记者发现在其配料表中只有果汁原汁，而没有水或者浓缩汁的出现。这种果汁同样需要贮藏在0摄氏度与6摄氏度之间，而且价格相比其他果汁饮料要贵很多，一瓶180ML装的此类果汁饮料价格大概在20元人民币左右。

B. 40%-60%的果汁

这类果汁饮料会在配料表中标注40%-60%的原浆，虽然营养价值不及100%纯果汁，但是因为有的水果比如山楂、酸枣如果在鲜榨之后直接饮用是非常酸的，不加稀释根本无法饮用。有专家指出，虽然加水稀释后的营养价值要低于原果汁，但山楂、酸枣本身的营养价值就很高，就算被水稀释后，它里面的营养损失也不大，比如VC、果胶和类黄酮等。

C. 10%的果汁