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山茶油果实里可以获取各种等级的山茶油。山茶油所有的外包装上都***依据中国2015年制定,2018年开始执行的,关于山茶油的新标准,清晰***明其所属的品类。具体有下面的这几种。
1、油茶籽油
以油茶及其相应近缘种的籽实或仁为原料制取的油脂。(注:油茶籽油又称为山茶油(或山柚油)。
2、油茶籽原油
采用油茶籽制取的不能直接供人食用的油品。
3、成品油茶籽油
经加工处理的供人食用的油品。
4、压榨油茶籽油
采用机械压力挤压油茶籽制取的油品。
5、浸出油茶籽油
利用溶剂溶解油脂的特性,从油茶籽预榨饼中提取的原油经精炼加工制成的油品。
6、水酶法油茶籽油
油茶籽仁(全脱壳)通过色选除去霉变籽粒,经研磨后,与水混合加热,在特定酶的作用下,释放油脂,离心分离出含水的油茶籽油,脱水干燥,加工制成的油品。

而油茶的品种也是多种多样的,具体有着如下的这些品种。
一、普通油茶,又名中果油茶,主要分布在广西、四川、浙江、全国的主栽物种。
二、小果油茶,又***西子;主要分布在江西遂川、福建、广西;栽培面积仅次于普通油茶。
三、越南油茶,又名大果油茶的主要分面在广东高州县、广西、栽培面积占第三位。
四、攸县油茶,又名野茶子;主要分布在湖南茶陵、攸县、浙江富阳。
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