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这是一个美丽的错误，两百多年前的德国，一场突然来袭的霜害让酒农们在不得已的情况下酿造出了酒体饱满、风味***的佳酿，造就了冰酒的问世。在接下来的两***，加拿大、德国、奥地利让冰酒的魅力享誉世界，有了“液体黄金”之称。
中国虽然地大物博，但经过多年的探索，也只在很少地方成功酿制了冰酒，其中地处高原的云南香格里拉三江并流地区因其良好的综合自然条件，成为了酿造冰葡萄酒的产区之一。近日，由云南省维西傈僳族自治县政府主办、当地企业承办的“2015首届中国·香格里拉***冰
酒文化节”在当地举行，除了参观了解当地产区风土，参会者也就冰酒产业发展、技术资本、文化保护等方面进行了探讨。
世界冰酒三国志：中国发力成为“新世界”范本
冰酒的酿造对地理气候要求极为严格：纬度高、温度低，冬季要全然天寒地冻，但其它季节却又要足够温暖。***只有德国、加拿大、中国等极少数***才有条件酿制出高品质的冰酒，诞生至今200余年的探索和发展，世界冰酒产业格局围绕着这几个***渐渐清晰。
德国是老牌冰酒酿造国，出产的冰酒以细腻、纯净和***为特色，吸引着无数冰酒爱好者，但由于冰酒生产对气候要求严格，近几年的一些年份，德国几乎没有冰酒出产；与德国相比，加拿大的气候更加稳定，更适宜冰酒生产，其以后来居上者的姿态，成为当今的冰酒出产国，可谓将冰酒发扬光大的重要推手。
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