台湾地区第二次预告修正食品原料阿拉伯树胶卫生标准

    2016年1月27日，台湾地区“卫生福利部”发布部授食字第35号公告，第二次预告修正“食品原料阿拉伯树胶卫生标准”，并更名为“食品原料阿拉伯树胶规格标准”，60天内接收公众意见和建议。

    该草案系参考***相关规格，修正阿拉伯树胶的定义、性状描述、鉴定及纯度等要求，以保障相关原料的卫生安全及质量。

    阿拉伯树胶具有乳化、稳定及增稠的功能，于糖果、糕点、饮料等食品加工用途广泛，为食品工业中普遍使用，鉴于该原料植物来源品种及加工方式的不同，其性状也有所改变，故***间于近年内均已就其规格进行修正。为使台湾地区相关标准符合***趋势，“卫福部”此前参考美国食品化学法典（简称FCC）的规格进行修正，并于2015年9月23日以部授食字第59号公告预告，但因预告后接获各界的修正建议，及另行参考***组织JECFA及欧盟等的规格要求，故重新就阿拉伯树胶的定义及性状（包括成分组成、水解产物、原料呈色及商业化型态等）提出更为明确的规格要求，并增订微生物限量及加严重金属铅的限量，以供食品业者遵循。

    修正草案对照表详见：http:///download.asp?id=8236