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蜂蜜是由蜜蜂采集的花蜜，经充分酿造而成的***甜物质。蜂蜜主要含有
果糖和
葡萄糖，以及多种
低聚糖、
氨基酸、
维生素、
矿物质、
有机酸、
多酚类、酶类等
生物活性物质，从而深受
消费者青睐。
一、细心选购蜂蜜
在选购蜂蜜时，首先要看配料表，纯蜂蜜的配料表中不得含有除蜂蜜以外的任何物质；其次要看价格，掺假蜜的成本比真蜂蜜要低得多，因此太便宜的产品掺假的可能性较大，尽量不要购买价格比同类低出很多的蜂蜜产品。此外，还可以闻气味，***蜂蜜有蜜特有的清香味，掺假蜜则香味淡；可以尝味道，***蜂蜜味道甜，口感绵软细腻，回味悠长，而掺假蜜的蜜味淡，余味淡薄短促。另外，在旅游过程中，建议消费者应慎重购买路边个人小作坊的所谓“纯***、”蜂蜜。
二、蜂蜜结晶属正常现象
蜂蜜结晶主要与葡萄糖含量有关，葡萄糖含量越高则越容易结晶。有些葡萄糖含量高的蜂蜜在储藏时容易结晶，这属于正常的自然现象。此外，低温储存会加速蜂蜜结晶，所以建议消费者在室温密封条件下储存蜂蜜。
三、蜂蜜不含***
蜂蜜中几乎检测不到***。并且国内外也没有任何研究表明蜂蜜中含有***，消费者对此不必担心。
四、糖尿病患者应慎重食用蜂蜜
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