详细!好吃的姜汁鸡肉粥怎么做?——漳州食堂菜/食谱大全

　　听说有一道粥叫做姜汁鸡肉粥，很好吃，想知道一下有没有具体的做法介绍!

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　　需要的材料

　　带骨鸡腿肉250克

　　姜30~40克

　　洋葱(中型)半颗

　　干燥香菇5朵

　　葱适量

　　米一杯

　　高丽菜(中型)1/6颗

　　鸡蛋(可有可无)1颗

　　盐或鸡汤块适量

　　水适量

　　黑胡椒粉适量

　　具体做法

　　1将所有食材洗净备用，鸡肉先用热水烫一下，香菇用水泡软。

　　2先把姜切碎，如果能够磨成姜泥的话更好喔!

　　3洋葱逆纹切，甜分较容易煮出来。香菇切片，香菇水留着备用

　　4万用锅切至大火，锅中放入少许油，不放也可以。锅热后将鸡肉放入锅中，鸡皮朝下。

　　5鸡肉煎到鸡油跑出来，差不多煎到这样子。

　　6放入洋葱翻炒，洋葱炒至***半透明状。

　　7洋葱炒软后，放入姜末拌炒一下到能够闻到姜的味道。

　　8放入高丽菜、香菇，高丽菜稍微炒软。

　　9到入香菇水(约两杯水的水量)、米、水三杯，加入盐或鸡汤块调味。盖上盖子，水滚后转中小火煮30分钟。如果用鸡汤块的话，加入半块约5克即可。

　　10过程中不用去搅拌它，等煮的差不多之后，可以视状况再加入一些水，此时也可再加入盐、胡椒粉进行调味。饭的软烂程度可以视个人需求增减煮的时间。

　　11后加入一颗蛋打散(可有可无)，并加入葱末，即可熄火起锅。