贯彻执行国家、省有关食品药品监督管理法律、法规和规章；监督实施食品、药品国家法定标准；制定本行政区域有关食品、药品监督管理的规范性文件并组织实施；行使食品、保健品、化妆品安全管理的综合监督、组织协调和依法组织开展对重大事故查处的职能，承担保健品审核报批职能；对本行政区域内药品的研究、生产、经营和使用进行行政监督和技术监督。监督实施医疗器械产品注册标准、药品包装材料法定标准及产品分类管理；依法核发相关医疗器械产品注册证；对本行政区域内的医疗器械生产企业、经营企业和医疗机构进行监督、检查等。

贯彻执行国家环境保护的方针、政策、法律、法规；组织起草和审查全市环境保护规范性文件；对全市环境保护工作实施统一监督管理。制定全市环境保护的中长期规划、年度计划和区域、流域环境保护规划等。

漯河市卫生监督所于2004年12月20日挂牌成立，座落于漯河市老街西段，隶属于市卫生局，是市卫生局行使卫生监督执法职能的执行机构，依法在全市公共卫生、医疗、妇幼保健等领域开展综合卫生监督执法工作。现设6个科室（办公室、党办、食品安全监督科、环境卫生科、职业卫生科、稽查科），具体承担《食品安全法》、《传染病防治法》、《职业病防治法》、《公共场所卫生管理条例》、《放射性同位素与射线装置放射防护条例》、《化妆品卫生监督条例》、《学校卫生工作条例》等卫生法律、法规和规章规定的卫生监督职责。

承担市政府安全生产委员会办公室的日常工作；研究提出安全生产重大政策和重要措施建议；监督检查、指导协调市政府有关部门和各县（市、区）的安全生产工作；组织市政府安全生产大检查和专项督查；贯彻执行国家安全生产法律、法规，组织起草全市安全生产综合性管理办法，拟订安全生产工作相关规定及工矿商贸行业安全生产、规程和安全生产标准，并组织实施。承担全市安全生产综合监督管理责任。负责发布全市安全生产信息，综合管理全市安全生产行政执法分析等方面的工作。

贯彻执行省委省政府和国家有关技术监督工作的方针、政策、法律法规，并及时向省委、省政府和国家技术监督局反映情况，报告工作，提出建议。负责制定省标准化、计量和产品质量监督管理的有关法规、制度，并组织实施。负责管理全省标准化工作。宣贯国家标准和国外先进标准，组织制定、修订、审批地方标准，监督标准的贯彻执行。