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土鸡蛋更适合儿童吃
市场上的蛋类五花八门，除了常吃的鸡蛋，鸭蛋、鹅蛋、鸽子蛋等也很常见，究竟哪类蛋的营养丰富？而在鸡蛋之中，还有“洋鸡蛋”和“土鸡蛋”之分。其实，土鸡蛋更适合儿童食用，对于中老年人来说，洋鸡蛋更合适，因为它的胆固醇和脂肪含量比土鸡蛋要低很多。
洋鸡蛋：胆固醇较低
鸡蛋富含胆固醇、蛋白质等丰富的营养物质，鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要，易为机体吸收，利用率高达98%以上，是适合人类食用的食物之一。
鸡蛋有“洋鸡蛋”和“土鸡蛋”之分，对于中老年人来说，尽管土鸡蛋价格较高，但并不代表更合适。
2004年版的中国食物成分表显示，土鸡蛋和洋鸡蛋营养成分显著差异的主要是胆固醇的含量，土鸡蛋的胆固醇含量是洋鸡蛋的2.3倍。
养鸡场里的鸡所吃的饲料经过科学配比，营养素含量***均衡，因此产出的蛋中，铁、钙、镁等矿物质元素的含量都高于土鸡蛋。“洋鸡”所吃的饲料中还添加***量的膳食纤维，蛋黄中的胆固醇和脂肪含量比土鸡蛋低很多，更适合老年人食用。
土鸡蛋：更适合儿童
土鸡蛋是***环境下的散养鸡产下的蛋，这类鸡摄入的营养并不均衡。所以蛋的个头比较小，但是蛋黄中的类胡萝卜素和维sheng素B2含量高，因此蛋黄更大，颜色更深一些。
这类蛋的脂肪含量和胆固醇更高，更适合儿童食用，中老年人群食用需注意胆固醇的摄入量。
鸭蛋：去火清肺热
常见蛋类里面唯1性凉的，能去火清肺热，滋阴***，对阴虚火旺、咽痛等症很有好处，有助于促进心血管健全。鸭蛋含有丰富的维sheng素B2，蛋白质含量、矿物元素丰富，尤其铁、钙含量极为丰富，能预防贫血，促进骨骼发育。
鹅蛋：适合秋冬吃
性温，适宜体寒人群、慢性肾炎、肝炎、久病体虚的患者食用。秋冬季节吃鹅蛋能补养身体，防御寒冷气候侵袭人体。
鹅蛋里的卵磷脂是常见食用蛋类里多的。卵磷脂有助于降血脂、强健心脏，还特别适合发育期孩子的脑部发育。
鸽子蛋：
营养不如鸡蛋
珍贵并不等同于营养高。鸽子蛋的价格高，但是其营养价值和***价值还不如鸡蛋的作用大。从经济和营养的双重角度来看，不用刻意追求价更高的鸽子蛋。
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