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2009年以来，广东省农业科学院茶叶研究所王秋霜、陈栋等多位学者针对广东省、云南省等地普洱等沉香茶的安全性进行了多项的试验，样品的年份以2000-2009年居多，还覆盖了1960、1970、1980、1990的样品。研究结论证实普洱茶的总体安全性极高。
在科学试验的基础上，陈栋认为，普洱茶的价值和安全性在于“老”而不在于“新”，建议“熟普的起点饮用时间是第五年，陈化年头越久品质越优、安全性及健康功效越高。”
普通消费者如何买到放心茶？
爱喝茶却不懂茶，怎么买到放心茶？对此，陈栋建议市民要买有明确厂家、有QS认证、有可供责任追溯的“正规军”茶叶。在批发市场、茶行、地摊出售的生产来源不明、责任主体不清和不愿意开具票据的散装茶叶不要买。
陈栋表示，茶厂、茶场的***店、专卖店，正规的流通企业、茶艺馆、生活体验馆和批发市场上坚守诚信的老商铺、老茶行等零售环节的“正规军”产品也是可以放心挑选的，如果街坊对茶叶的品质有所要求，建议购买200元/市斤以上的茶叶，而50元以下的茶品质和安全性都相对较差，“以春茶为例，生态优良的茶园，每市斤一芽二三叶的干茶成本都要七八十元以上，如果低于这个价格，品质和安全性都会大打折扣。”
