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“按照***部署，我们每年都到各省茶叶市场随机抽检茶样2万个左右，检测结果表明，茶叶安全合格率逐年大幅度提高。综合我们检测中心和中国工程院院士、茶学专家陈宗懋长期监测的结果，茶叶农残合格率1999年只有18%，2001年提高到62%，2004年达到了88%，2006年至目前稳定在96%到98%之间。如果从合格率和饮用特性来说，茶叶比蔬菜、肉类更安全。”***茶叶质量审评专家、广东省茶叶检测检验中心主任陈栋说。
2%-4%的不安全在哪里？对此，陈栋解释，抽检不合格的茶叶主要存在两个方面的问题，一方面是农药残留、重金属、微生物和稀土超标，另一方面是外包装标识不合格，比如，未按《标签法》要求在包装物上注明可供追溯的茶叶等级、净重、厂家、联系方式和QS认证等相关信息，或者标识的级别与品质、重量货不对板等。
不过，陈栋承认，来自农业部门和质监部门（现食药监）的抽检，并不是针对所有的茶叶产品都进行检测的，因此存在一个检测概率的问题。另外，抽检的对象以生产厂家和具有品牌的“正规军”为主，而对批发市场上散卖批发和在茶楼酒家供应散装茶叶，则抽检概率***，成为了政府监管不到的“野茶”。而这种天天在茶楼酒馆大量消费的“野茶”，不仅质量低劣，更存在着巨大的安全隐患，危及百姓健康。
有专家透露，针对茶叶的质量安全监管，在种植阶段，由农业部门负责，进入加工环节到上市流通，由食品药品监督管理部门负责。而事实上，茶楼酒店的“野茶”往往成为食药、工商、农业部门三不管的重灾区。
