传统品牌遇冷IP经济崛起：零食专卖店的春天来了

为此，以坚果为招牌产品的三只松鼠、初靠手剥小核桃打天下的来伊份和主打枣类食品的好想你等企业纷纷崛起。与传统商超相比，他们的灵活度与***性更高。因为坪效考虑，传统商超通常会选择每个品类中的招牌商品，例如乐事薯片、金鸽瓜子、喜之郎果冻等。虽然能够满足大部分顾客的需求，实际上限制性***。

笔者曾经在某零售企业中看到，一层贴有四张价签的货架中，实际上是同一商品的四种口味。这和连锁经营模式的零食***店中动辄可达2000的商品数相比，差距可想而知。

传统品牌遇冷，IP经济崛起

在《Candy Industry》发布的2017年***100强糖果零食公司排行榜中，中国有6个品牌挤入前三十。除了分列第9位、第20位的中国旺旺、中国喜之郎属于传统品牌，进入榜单的良品铺子、来伊份和三只松鼠都是新兴的休闲食品品牌。

传统品牌虽然份额巨大，但背后危机重重。就拿销售额达到248亿的中国旺旺来说，已经连续三年遭遇销售额、利润额双下滑的困境。与因为“IP”大热的三只松鼠、M豆等品牌相比，旺旺预冷被业内认为正是由于缺乏“粉丝经济”思维。

客观来讲，“旺仔”的品牌形象更具国民性，与它同期出现的喜之郎、水晶之恋等食品品牌实际上都是可供开发的经典“IP”。但细数能够利用“IP”变现的品牌，相对来说几乎都是年轻的新兴品牌。