传统品牌遇冷IP经济崛起：零食专卖店的春天来了

2年前在上海南京路开业的M豆巧克力世界，属于玛氏集团投放的典型“IP”化体验店。笔者在走访时发现，在800平方米的门店中，随处可见各种拟人化的M豆形象玩偶，吸引消费者拍照分享。除了销售M豆之外，门店中还陈列有瓷器、抱枕、服装、玩具、文具等多个品类。据悉，M豆巧克力世界每周的客流量平均在13万左右，而马克杯、背包等周边品类已经成为近年来玛氏集团在美国市场获得增长的主力产品。

要说这种门店赚不赚钱，或许它根本就不靠商品的销售额来养活。例如借鉴了M豆巧克力长城的三只松鼠投食店，其创始人章燎原曾经对外公开表示，三只松鼠要做的是线下体验店，销售额不是刚性需求。换句话说，线上销售的利润足以支撑起线下门店的运营，其开店成本可以用投放活体广告的成本来理解，目的就是品牌形象深入消费者。联想不久之前被章燎原大张旗鼓砸掉的苏州南通店，或许也可以将其称之为“秀场”。

这就贴合了当前顾客追求“新奇特”商品的消费心理，一个成功的“IP”化品牌，甚至可能使零食***店从紧跟潮流过渡到潮流。比如三只松鼠2016年先后在《欢乐颂》、《小别离》、《柠檬初上》、《好先生》等热门电视剧中投放植入广告，使得三只松鼠的女性用户比例从55%上升至72%，并且在半年时间内就达到了2015年的全年销量。

开发零食店中店，传统商超“亡羊补牢”